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「長ねぎ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
長ねぎは、中国原産とされ、日本へは8世紀ごろに朝鮮半島を経由して伝わったとされ... -
「ブリの照り焼き」お母さんの味・昭和の和食レシピ
甘辛のタレで、ご飯がすすむブリの照り焼きです。下処理をしっかり行うことで臭み... -
「ブリ（鰤）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
ブリは、成長するにつれ名前が変わる出世魚（しゅっせうお）の代表格です。関東で... -
「五目豆（ごもくまめ）」お母さんの味・昭和の和食レシピ
栄養たっぷりで、具材のうま味が合わさったやさしい味わいの五目豆です。大豆の水... -
ルー不使用☆手づくりポークカレー（神奈川県）委託給食・自園給食
今日の給食は、市販のカレールーを使わない手づくりカレーでした。 保育園の「今日... -
ミライスケッチ保育園さま【鹿児島県】（栄養士業務委託代行サービス）
栄養士業務代行サービスをご利用いただいている、「ミライスケッチ保育園」を運営... -
社会福祉法人 くにみ愛育会 認定こども園 くにみ子ども園さま【長崎県】（栄養士業務委託代行サービス）
「社会福祉法人 くにみ愛育会 認定こども園 くにみ子ども園」さまの吉田 稔園長に... -
「ふろふき大根」お母さんの味・昭和の和食レシピ
昆布だしが染みた大根に甘めのみそダレが相性抜群。シンプルな味付けで、大根の上... -
「だいこん（大根）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「だいこん（大根）」は、地中海沿岸部から中央アジア原産のアブラナ科の野菜で、... -
「春菊の白和え」お母さんの味・昭和の和食レシピ
色鮮やかな「春菊」を食卓に1品プラスするだけで、彩りのよい食卓に。絹豆腐と和え... -
「しゅんぎく（春菊）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
鍋料理の定番野菜「しゅんぎく（春菊）」は、冬の代表的な葉物野菜です。名前の由... -
手づくりトンカツ・白和え（幼稚園お弁当給食）
大阪の幼稚園、京都・神戸の幼稚園・こども園にご提供しているお弁当給食。 今日は... -
サバの味噌煮（大阪府 保育園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 サバの味噌煮 インゲンのおかか和え ひじきの煮物... -
タラのチーズ焼き（京都府 こども園）委託給食・自園給食
保育園の「今日の給食メニュー」 タラのチーズ焼き 切り干し大根煮 小松菜とハムの... -
手づくりコロッケ・牛肉のオイスター炒め（お弁当給食）
今日のお弁当給食 牛肉のオイスターソース炒め ブロッコリー 手作りコロッケカレー... -
サバの照り焼き（お弁当給食）
今日のお弁当給食 鯖（サバ）の照り焼き かぼちゃの天ぷら もやしとちくわの炒め煮...
