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「あじ（鯵）」 の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】
「あじ（鯵）」は、日本海周辺を回遊する大衆魚。一年を通してスーパーで出回り、... -
「ピーマンの肉詰め」お母さんの味・昭和の和食レシピ
ひき肉のうま味たっぷりの肉だねと、ケチャップ風味のソースが美味しい！ 定番の「... -
「ピーマン」 の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】
ピーマンは中南米の熱帯地方原産のナス科トウガラシ属の植物で、トウガラシを品種... -
「ペクチン」って？ ジャムにとろみがつく不思議について【食育コラム】（りんご、柑橘類（レモン、オレンジ、グレープフルーツ））
甘味と、とろみが特徴のジャム。パンやケーキにつけると美味しさにプラスして鮮や... -
秋の味覚「さつま芋（さつまいも）」【食育コラム】
9月は十五夜や敬老の日、お彼岸など、和食をいただく機会が多く、日本の文化を大切... -
「七夕の日」給食（東京都 こども園様）委託給食・自園給食
東京都こども園さまの七夕の給食をご紹介します。 保育園の「今日の給食メニュー」... -
サクサク香ばしい「鮭のフライ」給食（東京都 こども園様）委託給食・自園給食
今日は東京都こども園さまの「鮭のフライ」給食をご紹介します。 保育園の「今日の... -
学校法人栄光学園 妻ヶ丘幼稚園 さま【宮崎県】（自園給食立ち上げコンサルティング・栄養士業務代行サービス）
「学校法人栄光学園 妻ヶ丘幼稚園」の内山 強理事長にお話しをお伺いしました。 ... -
「きゅうり と わかめの酢のもの」お母さんの味・昭和の和食レシピ
「きゅうり と わかめの酢の物」は、さっぱりとした食感で、暑い時期でも食べやす... -
「きゅうり（胡瓜）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「きゅうり（胡瓜）」は 、インド北西にあるヒマラヤ山麓原産の野菜で、原産地イン... -
「いんげんの胡麻和え（ごまあえ）」お母さんの味・昭和の和食レシピ
手軽に作れる「いんげんの胡麻和え（ごまあえ）」は、ちょっとした箸休めにぴった... -
「さやいんげん」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】
「さやいんげん」は、「いんげん豆」をさやごと若取りした、中南米メキシコ周辺原... -
鉄分たっぷりの「バンバーグ給食」（大阪府 こども園様）委託給食・自園給食
今日は大阪府こども園さまの鉄分たっぷり「ハンバーグ給食」をご紹介します。 保育... -
園庭で採れた「夏みかん」でジャムづくり 委託給食・自園給食
芦屋市にある幼稚園さまでは、毎年この時期、園庭で収穫された夏みかんでジャムづ... -
「筑前煮（ちくぜんに）」お母さんの味・昭和の和食レシピ
具沢山で1品で大満足できる筑前煮は、普段のおかずにも、お正月料理としてもおすす... -
「しいたけ（椎茸）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
うま味や香りが魅力の「しいたけ」。そんな「しいたけ」を乾燥させた「干ししいた...
