栄養について– category –
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「ほうれん草」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
緑黄色野菜の代表ともいえる「ほうれん草」。ほうれん草は漢字で「菠薐草（ほうれ... -
「サケ（鮭）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
おにぎりや寿司などでおなじみの鮭は、回遊魚の一種です。鮭は生まれた川から海に... -
「りんご（林檎）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
りんごは、平安時代以降、中国から導入された「和りんご」として知られる品種が起... -
「さんま（秋刀魚）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
秋の代表的な味覚である「さんま」は、北太平洋に生息する回遊魚です。冬から春に... -
「まいたけ（舞茸）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「まいたけ」は、主に東北地方の栗の木などの根元に自生するきのこです。時には20-... -
「なす（茄子）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「なす（茄子）」は、インドが原産地とされ、中国、朝鮮半島、東南アジアを経由し... -
「オクラ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
オクラはアフリカ北東部原産の野菜で、古代エジプトでは2000年以上も前から栽培さ... -
「とうもろこし（玉蜀黍）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「とうもろこし」は、15世紀末にコロンブスがアメリカ大陸からスペインへ持ち帰っ... -
「ゴーヤ（苦瓜）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「ゴーヤ」は一年生の野菜で、「にがうり（苦瓜）」とも呼ばれます。和名は「ツル... -
「ズッキーニ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「ズッキーニ」は、見た目はきゅうりのようですが、実はかぼちゃの仲間に属してい... -
「みょうが（茗荷）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
みょうがは、中国原産の多年草であり、日本でも古くから親しまれている野菜です。 ... -
「たけのこ（筍）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「たけのこ（筍）」は、春に収穫される食材で、竹の芽のことを指します。 その名前... -
「きぬさや（絹さや）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「きぬさや（絹さや）」とは、若いえんどう豆をサヤごと食べる野菜です。えんどう... -
「あさり（浅蜊）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「あさり（浅蜊）」は、弥生時代の貝塚から発見され、そのころには、すでに食用さ... -
「にら（韮）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「にら（韮）」は、中国原産の野菜で、日本へは弥生時代ごろに渡来してきました。... -
「まだい（真鯛）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「目出鯛（めでたい）」に通じることから、縁起物として親しまれている「鯛」。「...
