「茄子（なす）」は6～9月が旬の野菜【食育コラム】
「茄子（なす）」は6～9月が旬の野菜 茄子の紫の皮には紫アントシアニン系色素『ナスニン』が含まれています。 『ナスニン』はポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用を持っているので、皮ごと食べましょう。 茄子はインドが原産地 […]
食育コラム
給食委託会社の富喜屋(ふきや)は、大阪、東京を中心に全国の保育園（保育所）、幼稚園、こども園の自園給食（15食から）、お弁当配達給食、オーガニック給食、離乳食、食物アレルギー給食（アレルゲン除去食）、食育給食の栄養士業務代行、給食改善コンサルティング、国の指針に基づいた食育プログラムも好評です。
