栄養について– category –
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「えび（海老）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「えび（海老）」は日本で古くから、おせち料理などの祝いの席に欠かせない食材と... -
「ラム肉（羊肉・マトン）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉・牛肉・鶏肉以外にも、いろいろなお肉があります。北海道の郷土料理「ジンギ... -
「たまご（卵）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
卵は古くから「精のつく食べ物」として重宝されてきましたが、かつては貴重で一般... -
「鶏肉（とりにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
淡泊でクセがなく、炒め物やスープなどさまざまな料理に使いやすい鶏肉。日本には... -
「豚肉（ぶたにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉は、カレーや炒め物、汁物など、日常の食卓で親しまれている食材です。明治時... -
「牛肉（ぎゅうにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
牛肉は、成長期の子どもに欠かせないタンパク質豊富な食材の一つです。かつて農耕... -
「とうふ（豆腐）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豆腐は奈良時代に中国から伝わり、当初は貴族や僧侶の食べ物として親しまれていま... -
「ながいも（長芋）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
お好み焼きやとろろご飯でおなじみの「長芋」は、生で食べられる珍しい山芋の仲間... -
「しょうが（生姜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
爽やかな香りと辛みが特徴の「しょうが（生姜）」。しょうがは、熱帯アジア原産の... -
「かぼちゃ（南瓜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
かぼちゃ（南瓜）は、アメリカ大陸原産の野菜で、コロンブスによってヨーロッパに... -
「トマト」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
最近では、フルーツトマトをはじめ、オレンジや黄色のトマトなど、様々な種類のト... -
「そらまめ（そら豆）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
そら豆は、4000年以上前からエジプトで食用とされてきた歴史のある野菜です。日本... -
「にんじん（人参）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
にんじんは、アフガニスタン原産の緑黄色野菜です。江戸時代に中国を経由して日本... -
「たまねぎ（玉葱）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
玉ねぎは、古代エジプトから栽培されてきた歴史ある野菜です。古代のエジプトでは... -
「アスパラガス」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
塩茹でやベーコン巻きなどの料理に取り入れることで食卓の彩りを豊かにする「アス... -
「れんこん（蓮根）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
れんこんはシャキシャキとした食感が魅力の野菜で、ハスの地下茎が肥大した部分を...
