栄養について– category –
-
「ぶどう（葡萄）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
ぶどう（葡萄）は、古代エジプトの壁画にも栽培や収穫の様子が描かれているほど、... -
「なのはな（菜の花）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
春になると、スーパーなどで見かける黄色い花「菜の花」。ほろ苦さが特徴で、食卓... -
「バター」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
バターは、ヨーグルトと並び、乳を利用した加工食品の中でも古い歴史をもつ食品で... -
「とうがん（冬瓜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
冬瓜はウリ科の野菜の中でも大きく、白くみずみずしい果肉が特徴です。インドが原... -
「あずき（小豆）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
秋になると、和菓子や赤飯で親しまれるあずき。その名前は江戸時代の学者、貝原益... -
「えんどう豆」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
えんどう豆はマメ科のつる性一年・二年草で、中央アジアから中近東が原産といわれ... -
「納豆（なっとう）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「豆の王様」「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価の高い大豆からつくられる納豆。大豆... -
「牛乳」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
私たちが日頃飲んだり、料理に使ったりしている牛乳。日本では飛鳥時代に伝わり、... -
「大豆（だいず）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
大豆は日本の食卓で古くから親しまれ、豆腐や納豆、味噌、醤油など、さまざまな形... -
「大麦（おおむぎ）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
麦ごはんや麦茶でおなじみの「大麦」は、昔から日本の食卓に登場してきた穀物です... -
「えだまめ（枝豆）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
枝豆は、大豆が成熟する前に収穫された若い豆です。も ともとは大豆として育てられ... -
「にんにく（大蒜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
にんにくは中央アジア原産で、独特の香りが特徴の野菜です。古代エジプトではピラ... -
「こむぎ（小麦）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
小麦は世界中で広く栽培されている穀物のひとつで、お米やトウモロコシと並ぶ「世... -
「おこめ（お米）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
お米は日本の気候や地形に適し、縄文時代から栽培されてきた私たちの主食です。東... -
「えび（海老）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「えび（海老）」は日本で古くから、おせち料理などの祝いの席に欠かせない食材と... -
「ラム肉（羊肉・マトン）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉・牛肉・鶏肉以外にも、いろいろなお肉があります。北海道の郷土料理「ジンギ...
