食育コラム– category –

にんじんは、アフガニスタン原産の緑黄色野菜です。江戸時代に中国を経由して日本...

玉ねぎは、古代エジプトから栽培されてきた歴史ある野菜です。古代のエジプトでは...

塩茹でやベーコン巻きなどの料理に取り入れることで食卓の彩りを豊かにする「アス...

れんこんはシャキシャキとした食感が魅力の野菜で、ハスの地下茎が肥大した部分を...

カリフラワーは東地中海沿岸原産の野生種ケールを起源とする野菜で、ブロッコリー...

たらは、漢字で「鱈」と書き、その名の通り冬が旬の魚です。代表的な種類にはスケ...

スープや炒め物などで活躍する「キャベツ」。火を通すとやわらかく、甘味も増すた...

ししゃもは、北海道の太平洋沿岸地域で獲れる魚で、かつては北海道の先住民である...

緑黄色野菜の代表ともいえる「ほうれん草」。ほうれん草は漢字で「菠薐草（ほうれ...

おにぎりや寿司などでおなじみの鮭は、回遊魚の一種です。鮭は生まれた川から海に...

りんごは、平安時代以降、中国から導入された「和りんご」として知られる品種が起...

秋の代表的な味覚である「さんま」は、北太平洋に生息する回遊魚です。冬から春に...

「まいたけ」は、主に東北地方の栗の木などの根元に自生するきのこです。時には20-...

「なす（茄子）」は、インドが原産地とされ、中国、朝鮮半島、東南アジアを経由し...

オクラはアフリカ北東部原産の野菜で、古代エジプトでは2000年以上も前から栽培さ...

「とうもろこし」は、15世紀末にコロンブスがアメリカ大陸からスペインへ持ち帰っ...