食育コラム– category –

9月は十五夜や敬老の日、お彼岸など、和食をいただく機会が多く、日本の文化を大切...

「きゅうり（胡瓜）」は 、インド北西にあるヒマラヤ山麓原産の野菜で、原産地イン...

「さやいんげん」は、「いんげん豆」をさやごと若取りした、中南米メキシコ周辺原...

うま味や香りが魅力の「しいたけ」。そんな「しいたけ」を乾燥させた「干ししいた...

いかは塩辛やお刺身、天ぷら、煮物と、レパートリーが豊富で、子どもから大人まで...

「かぶ」は、「スズナ」とも呼ばれ、お正月明けに食べる七草でお馴染みの野菜です...

ごぼうは、私たち日本人にとってなじみ深い食材のひとつですが、食用とするのは日...

サバは、季節を問わずおいしく、いつでも手ごろな値段で手に入りやすい魚のひとつ...

「小松菜（こまつな）」は、中国原産の緑黄色野菜です。江戸時代、現在の東京都江...

日本人に親しまれている海藻、ひじき。採れたてのひじきは渋みがあり、蒸煮や乾燥...

じゃがいもが日本へ伝来したのは江戸時代ごろ。オランダ人によって、インドネシア...

成長過程の子どもは大人に比べて新陳代謝が活発なため、脱水症状が起こりやすく、...

「ミネラル」は、私たちが生命を維持するうえで欠かせない栄養素です。一口に「ミ...

炭水化物やたんぱく質、脂質のようにエネルギー源にはならないけれど、整腸作用で...

大人はもちろん、子どもたちの健やかな成長に欠かせない「ビタミン」。種類も豊富...

「脂質（ししつ）」と聞くと一見、健康に悪そうなイメージを持たれている方が多い...