発酵食品・食物繊維

「お酢（す）」は世界最古の調味料！？ 意外と知らない「お酢」の起源と魅力を知ろう【季節の行事・食育コラム】
2021年4月12日発酵食品・食物繊維notice

【調味料の さしすせそ】発酵食品・「す（酢）」は世界最古の調味料！？ 意外と知らない「酢」の起源と魅力を知ろう【季節の行事・食育コラム】

調味料の「さしすせそ」とは、和食の味付けの基本になる5つの調味料のこと。また、その使用する順序を覚えるための語呂合わせです。 さとう （砂糖） しお （塩） す （酢） せうゆ （醤油) みそ （味噌）※「せうゆ」は旧仮 […]

「みりん」の起源や魅力を知ろう！料理に甘味やうま味を与えてくれる「みりんの力」【季節の行事・食育コラム】
2021年3月15日発酵食品・食物繊維notice

発酵食品・「みりん（味醂）」の起源や魅力を知ろう！料理に甘味やうま味を与えてくれる「みりんの力」【季節の行事・食育コラム】

醤油や味噌、砂糖などと同じく、私たちの料理に欠かせない調味料「みりん」。煮物や照り焼きなどに甘味やうま味、ツヤを加え、料理を美味しくしてくれます。 でも、小さな子どもがいるご家庭では、「みりん」に入っているアルコールを心 […]

発酵食品・「醤油（しょうゆ）」の起源と料理に役立つ力をご紹介！ 子どもと一緒に美味しい魅力を再発見しよう♪【食育コラム】
2021年2月16日発酵食品・食物繊維notice

【調味料の さしすせそ】発酵食品・「しょうゆ（醤油）」の起源と料理に役立つ力をご紹介！ 子どもと一緒に美味しい魅力を再発見しよう！【食育コラム】

調味料の「さしすせそ」とは、和食の味付けの基本になる5つの調味料のこと。また、その使用する順序を覚えるための語呂合わせです。 さとう （砂糖） しお （塩） す （酢） せうゆ （醤油) みそ （味噌）※「せうゆ」は旧仮 […]

2021年1月26日発酵食品・食物繊維notice

【調味料の さしすせそ】発酵食品・「みそ（味噌）」の起源と栄養を知って美味しく味わおう♪【食育コラム】

調味料の「さしすせそ」とは、和食の味付けの基本になる5つの調味料のこと。また、その使用する順序を覚えるための語呂合わせです。 さとう （砂糖） しお （塩） す （酢） せうゆ （醤油) みそ （味噌）※「せうゆ」は旧仮 […]