「ししゃもの磯辺揚げ」お母さんの味・昭和の和食レシピ

柔らかくてふっくらした身に、サクサクとした衣が美味しい磯辺揚げです。衣に青のりを加えると、風味が一層豊かになります。

「ししゃもの磯辺揚げ」レシピ

• ししゃも… 12尾
• (A) 青のり… 大さじ1と1/2
  (A) 天ぷら粉… 60g
  (A) 塩… 小さじ1/3
  (A) 水… 80ml
• サラダ油… 適量

【下準備】
・ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせておく。

1. (A) に、ししゃもを入れ全体に絡める。
2. フライパンにサラダ油を入れ、180℃で火が通るまで、3～4分揚げる。
3. 油を切り、器に盛る。

調理のポイント

・お好みでレモンを添えてお召し上がりください。

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