キャベツを塩揉みして仕上げるコールスローは、さっぱりとしたマヨネーズ風味が特徴です。
にんじんやハムを加えることで、彩り豊かな一品に仕上がります。
index
「コールスローサラダ」食育レシピ 材料：4人分、調理時間：約10分
- キャベツ… 250g
- にんじん… 50g
- ハム… 6枚
- スイートコーン… 1/2缶（60g）
- 塩… 少々
- (A) マヨネーズ… 大さじ5
(A) 酢… 大さじ1
(A) 砂糖… 大さじ1
【下準備】
- キャベツ、にんじん、ハムはみじん切りにする。
- (A) は混ぜておく。
- ボウルにキャベツとにんじんを入れ、塩を加えて軽く揉み、5分ほど置く。
- 水気を絞り、ハムと(A)を加えてよく混ぜ、器に盛り付ける。
調理のポイント
- キャベツやハムが手元にない場合、代わりに白菜やかにかまなどを使用しても、美味しく仕上がります。味はお好みで調整してください。
- 水気を絞ることで、味が薄くなりにくくなります。
「キャベツ、人参」の栄養についての食育コラム
あわせて読みたい
「キャベツ」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
スープや炒め物などで活躍する「キャベツ」。火を通すとやわらかく、甘味も増すため、子どもたちにとっても食べやすい野菜です。保育園・幼稚園の給食でも、スープや炒...
あわせて読みたい
「にんじん（人参）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
にんじんは、アフガニスタン原産の緑黄色野菜です。江戸時代に中国を経由して日本に伝わりました。名前の由来は、その形が人に似ていることからとされています。にんじ...
