「さつまいものレモン煮」お母さんの味・昭和の和食レシピ

さつまいもの優しい甘味とレモンの爽やかな酸味が相性抜群。箸休めにはもちろん、おやつとしても楽しめる一品です。

「さつまいものレモン煮」レシピ

• さつまいも… 1本（250g）
• レモン… 1/2個（70g）
• (A) 水… 300ml
  (A) 砂糖… 大さじ3
  (A) 塩… 小さじ1

1. さつまいもは1cm幅に切り、2分ほど水に浸して水気を切る。レモンは半月切りにする。
2. 鍋に 1. と(A)を入れ、蓋をして10分ほど弱火で煮る。
   さらに蓋を外し5分ほど煮て、冷めるまでしばらく置く。

調理のポイント

さつまいもは、竹串がすっと通るくらいのやわらかさを目安にするとよいでしょう。

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