保育園・幼稚園・こども園の幼児専門の給食委託会社「富喜屋(ふきや)」

「きのこの炊き込みごはん 」お母さんの味・昭和の和食レシピ

ぶなしめじは、お値段もお手頃で家計の強い味方! 炊き込みごはんにすることで、きのこのうま味が詰まった味わい深い炊き込みごはんができあがります。

お母さんの味「きのこの炊き込みごはん 」昭和のレシピ
「きのこの炊き込みごはん 」お母さんの味・昭和の和食レシピ

きのこの炊き込みごはん」レシピ

材料(4人分)
  • ぶなしめじ… 150g
  • しいたけ(生)… 2~3個(30g)
  • にんじん… 50g
  • 鶏もも肉… 80g
  • 白米(洗米済み)… 2合
  • だし汁… 250ml前後
  • (A) しょうゆ… 大さじ1と1/2
    (A) みりん… 大さじ1
    (A) 酒… 大さじ1
つくり方
  1. ぶなしめじは石づきを切ってほぐし、しいたけは軸を取り、細切りにする。にんじんはいちょう切り、鶏もも肉は一口大に切る。
  2. 炊飯釜に白米と(A)を入れ、だし汁で2合の水量になるように調整する。
  3. 軽く混ぜたら 1. を入れ、炊く。
  4. 炊き上がったら、しゃもじで混ぜて、器に盛る。

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