レンジとトースターで簡単に作れる五平餅。
もちもちの食感と香ばしい風味が楽しめる一品です。
切り餅とご飯をしっかり混ぜて焼けば、より美味しく仕上がります。
※五平餅は、愛知、岐阜、長野の山間部を中心に江戸時代から伝わる郷土料理です。
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「レンジとトースターで作る五平餅」レシピの材料・調理時間
材料（4人分）調理時間：約25分
- 切り餅… 2個（100g）
- ご飯… 150g
- (A) 味噌（赤）… 大さじ2
(A) きび砂糖… 大さじ2
(A) みりん… 小さじ1 - 白いりごま… 適量
「レンジとトースターで作る五平餅」のつくり方
下準備
- 切り餅は1㎝角に切り、(A) の調味料を合わせておく。
手順
1. 耐熱ボウルに切り餅とご飯を入れ、軽くラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
2. 取り出したら4等分にし、丸形に成形する。
オーブントースターの角皿にアルミホイルを敷き、五平餅を並べる。
3. (A) を均等に塗り、焦げ目がつくまで焼いたら、器に盛りつけ、白いりごまをトッピングする。
「レンジとトースターで作る五平餅」レシピの調理のポイント
- 切り餅を小さめに切ることで、均等に加熱されやすくなります。
- 焼き上がる際には焦げ目をしっかりとつけることで、香ばしい風味が楽しめます。
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