「ブロッコリーのサラダ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

ブロッコリーのほどよい食感に、コーンの甘みとレモンのさわやかな風味が合わさった、
さっぱりと食べやすいサラダです。
コーンの甘みが加わることで、酸味や野菜が苦手なお子さんにも食べやすい味わいに仕上がります。

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「ブロッコリーのサラダ」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約10分

• ブロッコリー… 2株（280g）
• コーン（缶詰）… 50g
• (A) レモン果汁… 大さじ2
  (A) サラダ油… 大さじ3
  (A) 砂糖… 小さじ1
  (A) 塩… 少量

つくり方

下準備

• (A) を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

手順

• ブロッコリーは小房に分ける。
• 鍋に水を入れて沸騰させ、弱めの中火でブロッコリーを3〜4分ゆでる。
• ざるに上げて水気をしっかり切り、粗熱を取る。
• ボウルにブロッコリーとコーンを入れ、ドレッシングを加えて全体を和える。

「ブロッコリーのサラダ」レシピの調理のポイント

• ブロッコリーは少しやわらかめにゆで、半分にカットすると、お子さんでも食べやすくなります。
• 水気をしっかり切ることで、ドレッシングがなじみやすく、味がぼやけにくくなります。
• レモンの酸味は、お好みに合わせて調整してください。

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