「さつまいもとレーズンのサラダ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

さつまいもとレーズンの甘みを、甘酸っぱいドレッシングでまとめたサラダです。
素材の風味をいかした、さっぱりとした味わいに仕上がります。

弊社が幼稚園・保育園で、実際に提供しているオリジナルの給食レシピ集です。特に人気のあるもの、保護者の方が家で作ってみたいとご要望いただいたレシピをご家庭で作りやすいようにアレンジして特別に公開しています。

「さつまいもとレーズンのサラダ」レシピの材料・調理時間

材料（4人分）調理時間：約25分

つくり方

下準備

• さつまいもは皮付きのまま1〜1.5cm角に切り、水に10分ほどさらしてアクを抜く。

手順

「さつまいもとレーズンのサラダ」レシピの調理のポイント

• さつまいもは加熱後に粗熱をとってから調味料を混ぜると、味がなじみやすくなります。
• レーズンを加えることで自然な甘みが加わり、さつまいもの風味を引き立てます。
• さつまいもは水にさらしてアクを抜くことで、色よく仕上がります。
• 電子レンジの加熱時間は目安です。お使いの機種に合わせて調整してください。

「さつまいも」の栄養についての食育コラム