今日は東京都こども園さまの「鮭のフライ」給食をご紹介します。
保育園の「今日の給食メニュー」
- 鮭のフライ
- ひじきの煮物
- ブロッコリーのお浸し
- ほうれん草と玉ねぎのみそ汁
- ごはん
鮭はタンパク質やビタミン類をバランスよく含んでおり、抗酸化物質のアスタキサンチンを含んでいます。アスタキサンチンはエビやカニに含まれている天然の赤い色素で、体内の活性酸素の発生や働きを抑える作用があるとされています。最近ではサプリメントや化粧品にも使われている成分です。
ひじきの煮物のひじきはカルシウムやヨウ素、食物繊維などミネラルが豊富に含まれている海藻です。カルシウムは骨を丈夫にし、ヨウ素は、甲状腺ホルモンの材料になります。甲状腺ホルモンはエネルギー代謝を活発にし新陳代謝を促進し髪や爪、肌を健康にしたり、成長を促す効果があるので子供たちに摂ってもらいたい栄養素です。
暑くなり食欲が落ちやすく、冷たいものや食べやすいものを食べがちになりますが、しっかり食べて暑さに負けない体を作りましょう！
