ごま油の香りと酢のほどよい酸味が春雨になじむ、さっぱりとした中華サラダです。
ハムのうま味とわかめの風味も加わり、あと一品ほしいときの副菜に向いています。
具材の長さや大きさを調整すると、子どもも食べやすくなります。
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「春雨とハムの中華サラダ」レシピの材料・調理時間
材料（4人分）調理時間：約15分
- 春雨（乾燥）… 60g
- ハム… 40g
- わかめ（乾燥）… 3g
- (A) 鶏ガラスープの素（顆粒）… 小さじ1/2
(A) しょうゆ… 大さじ2
(A) 酢… 大さじ2
(A) 砂糖… 大さじ1
(A) 塩… 少々 - ごま油… 大さじ1
- 白いりごま… 適量
つくり方
下準備
- 乾燥わかめはたっぷりの水に5～10分ほど浸して戻し、水気をしっかり絞る。
長いものは食べやすい長さに切る。 - ハムは3mm幅の細切りにする。
手順
- 春雨は袋の表示どおりにゆで、冷水にとって冷ます。
水気をしっかり切り、3～4cmの長さに切る。 - ボウルに(A) を入れてよく混ぜる。
砂糖が溶けたら、ごま油を加えてさらに混ぜ合わせる。 - 春雨、ハム、わかめを加え、全体をよく和える。
- 器に盛り付け、白いりごまをふる。
「春雨とハムの中華サラダ」レシピの調理のポイント
- 春雨とわかめの水気をしっかり切ると、味がぼやけにくくなります。
- 子どもが食べる場合は、年齢や食べる力に合わせて、春雨やわかめの長さ・大きさを調整してください。
- 酸味が苦手な場合は、酢の量を少なめにして調整できます。
- 時間がある場合は、冷蔵庫で15～30分ほど冷やすと、味がよくなじみます。
- お好みで細切りにしたきゅうりやにんじんを加えると、彩りと食感がよくなります。
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