やさしい甘みのかぶと、旨味たっぷりのベーコンをコンソメでじっくり煮込んだ、ホッとする味わいの一品です。
白菜や玉ねぎの甘み、人参の彩りも加わり、見た目もやさしく、体も心も温まります。
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「かぶとベーコンのコンソメ煮」レシピの材料・調理時間
材料（4人分）調理時間：約5分
- かぶ（根）… 200g
- 白菜… 100g
- 玉ねぎ… 1個（150g）
- 人参… 75g
- ベーコン（スライス）… 50g
- オリーブオイル… 小さじ1
- (A) 水… 500ml
(A) コンソメ（顆粒）… 大さじ1 - 黒こしょう… 少々
「かぶとベーコンのコンソメ煮」のつくり方
下準備
- かぶは縦8等分にし、さらに横半分に切る。白菜は一口大、玉ねぎはざく切り、人参は乱切り、ベーコンは1cm幅に切る。
手順
- 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを弱めの中火で1分ほど炒める。
- 玉ねぎ、人参を加えてさらに1分炒め、(A) を入れて沸騰させ、中火で2分ほど煮る。
- かぶ、白菜を加えてさらに8分煮る。具材に火が通ったら器に盛り付け、仕上げに黒こしょうをふる。
「かぶとベーコンのコンソメ煮」レシピの調理のポイント
- かぶと白菜は火が通りやすいので、後半に加えると食感をほどよく残せます。
- お好みで仕上げに粉チーズやパセリを散らしても美味しくいただけます。
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