野菜が元気になる季節があるんだよ！「春夏秋冬・季節の野菜」と「旬（しゅん）ってなんだ？」こどもに話して聞かせたい野菜が身近になるお話【お家で食育コラム vol.11】

こどもにもっと野菜を食べてほしい…。これは、みなさん共通の願いですね。
そんな思いから、ついつい「どうしたらおいしく食べてくれるか？」と味つけや調理方法ばかり工夫していませんか？

もちろん味は大事ですが、実は「知ること」もとても大切なんです。

このコラムでは、保護者の方に野菜への理解を深めていただき、それをこどもに話してあげることで、野菜そのものに興味をもってもらうために楽しいお話を書こうと思います。
これもとっても大切な食育です☺️

野菜っていろいろな分け方ができることを知っていますか？たとえばこんな感じ…

こどもは「わからないもの」には不安を感じるので、知らない野菜はなかなか口に入れてくれません。
逆に「知っている」という安心感があると、「ちょっと食べてみようかな…」と思えるかもしれません。

野菜をただの「食べ物」ではなく、「面白いもの、身近なもの」、また「知りたい存在」なんて思ってもらえたら嬉しいし、大人もワクワクしますね☺️

たとえば…
「オクラは切ると⭐お星さまになるから、お皿の上をお星さまでいっぱいにしよう！」
「ブロッコリーはまだ眠ってるお花（つぼみ）だよ。咲いたら黄色い花になるんだって！」など、大人のちょっとした言葉が、こどもの世界を広げていきます。

index

春・夏・秋・冬の季節で分ける（旬を知る）

↓ こんなこと思ったことありませんか？

野菜が季節ごとに違うのは、植物の「生きるための工夫」と「気候との相性」が関係しています。わかりやすく整理します。

気温と植物には、それぞれ「育ちやすい温度」があり、暑すぎたり、寒すぎるとうまく育たない野菜があります。
トマト、きゅうり ⇒ 暑い夏に強い
ほうれん草、大根 ⇒ 涼しい秋・冬に強い
植物は「昼が長いと花を咲かせる」「夜が長いと成長する」など、日の長さに反応する性質を持っています。
たまねぎ ⇒ 春に植えて、夏の長い日を浴びると玉が大きくなる
ほうれん草 ⇒ 日が長くなると花を咲かせてしまう（とう立ち）
雨や水分の量
夏は雨が多いから、たっぷりの水を必要とする野菜が育ちやすい
冬は水が少なくても耐えられる野菜が残ります
害虫や病気との関係
夏は虫がたくさん出る ⇒ 虫に強い野菜が多い
冬は虫が少ない ⇒ 葉っぱの野菜も育てやすい