夏の食材の大定番！「枝豆（えだまめ）」【食育コラム】

毎年7月は、暑かったり、梅雨のような日が続いたりと、体調を崩しやすいものです。

蒸し蒸しする日や暑い日が続くと、体の機能が低下し食欲不振に陥りやすくなりますので、熱中症にも注意が必要です。

旬の夏の食材の大定番の枝豆をご紹介します！

「枝豆（えだまめ）」の栄養と効能

おいしい「枝豆（えだまめ）」の見分け方

◎枝付き枝豆の見分け方

• 産毛が濃く、青々としているもの
• 実が揃っており、膨らんでいるもの
• 莢が密生しているもの

※枝・葉・莢が茶色く変色しているものは避ける

◎莢だけの枝豆の見分け方

• 莢の緑色が鮮やかでふっくらしているもの
• 粒が均等なもの

※莢が茶色いものは避ける

⇒「枝豆」を使った「枝豆のガーリック炒め」のレシピはコチラ