牛肉の旨みとタケノコのシャキシャキ食感が楽しめる中華風炒め。
オイスターソースのコク深い味わいが絡み、ご飯のおかずにぴったりの一品です。
短時間で作れるので、忙しい日にもおすすめです。
index
「タケノコと牛肉のオイスター炒め」レシピの材料・調理時間
材料（4人分）調理時間：約10分
- 牛肉… 300g
- ピーマン… 3個（80g）
- タケノコ（水煮）… 200g
- サラダ油… 大さじ1
- (A) オイスターソース… 大さじ2
(A) 濃口しょうゆ… 大さじ1
(A) 砂糖… 大さじ1
(A) 酒… 大さじ1
「タケノコと牛肉のオイスター炒め」のつくり方
下準備
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。
- ピーマンはヘタとタネを取り、乱切りにする。
- タケノコは水を切り、長さ約3cm、幅1cmの板状に切る。
手順
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉とピーマンを加えて全体に油が回るよう炒める。牛肉の色が変わったら、ピーマンがしんなりしすぎない程度に火を通す。
- ①にタケノコと (A) を加え、水分が半分ほどになるまで炒める。
- 火を止めて器に盛り付ける。
「タケノコと牛肉のオイスター炒め」レシピの調理のポイント
- 水分が半分くらいになるまで炒めることで、味が濃縮されて美味しくなります。
「牛肉、たけのこ、ピーマン」の栄養についての食育コラム
あわせて読みたい
「牛肉（ぎゅうにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
牛肉は、成長期の子どもに欠かせないタンパク質豊富な食材の一つです。かつて農耕用として飼育されていた牛は、明治時代の肉食解禁を契機に改良が進み、現在では質の高...
あわせて読みたい
「ピーマン」 の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】
ピーマンは中南米の熱帯地方原産のナス科トウガラシ属の植物で、トウガラシを品種改良して辛みをなくしたものが現在のピーマンです。日本にピーマンが入ってきたのは明...
あわせて読みたい
「たけのこ（筍）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
「たけのこ（筍）」は、春に収穫される食材で、竹の芽のことを指します。 その名前の由来は、竹の芽が成長して竹になるまでの期間が約10日間であることから、「一旬（い...
