オクラ納豆は、オクラと納豆のねばねば食感を楽しめる一品です。
ご飯やおとうふにかけるなど、様々な使い道があります。
コーンを加えることで、さらに色鮮やかで美味しさもアップします。
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「オクラ納豆」レシピ ※材料：4人分、調理時間：約5分
- オクラ…6本（50g）
- 塩（板ズリ用）…適量
- (A) 納豆… 1パック
(A) コーン… 大さじ3
(A) だし汁… 大さじ2
(A) ポン酢… 大さじ2
(A) 砂糖… 大さじ1
「オクラ納豆」レシピの作り方
【下準備】
- オクラはヘタやガクの黒い部分を切り取り、表面に塩をまぶして
まな板の上で10往復ほど転がし板ズリをしておく。 - 納豆は器に入れて、よく混ぜ合わせておく。
- 鍋にお湯を沸かし、塩の付いたオクラを入れて2分ほど茹でておく。水をはったボウルにオクラを入れて冷まし、水を切って3mm程の輪切りにする。
- ①と (A) をボウルに入れ混ぜ合わせ、器に盛る。
調理のポイント
- コーンは、無くても構いません。
- オクラは、塩をつけて板ズリすることで、口当たりがよくなるほか、色味がよくなります。
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