「手づくりハンバーグ」幼稚園・保育園の人気の給食レシピ（富喜屋オリジナル食育レシピ）

肉汁がジューシーなハンバーグは、こどもから大人まで一番人気のレシピです。ソースは、シンプルにケチャップだけでも楽しめますし、ポン酢に大根おろしを加えてアレンジしても美味しく味わえます。
少し“和風なソース”が美味しい、ふきやのオリジナルレシピです！

幼稚園・保育園で実際に提供している、こども達に人気の給食レシピをまとめました。
ご家庭でも作りやすいようにアレンジして、特別に公開しています。

「手づくりハンバーグ」レシピ　※材料：4人分、調理時間：約30分

• ひき肉… 300g
• 玉ねぎ… 1玉（200g）
• パン粉… 30g
• 塩… ひとつまみ
• 黒こしょう… 少々
• 酒… 大さじ１
• 【ソース】
  (A) トマトケチャップ… 大さじ4
  (A) ソース… 大さじ2　※トンカツ・中濃・ウスターソースなど お好みで！
  (A) 醤油… 大さじ1/2
  (A) みりん… 大さじ1
• バター… 10g

「手づくりハンバーグ」レシピのつくり方

下準備

• 玉ねぎはみじん切りにする。

手順

1. ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、黒こしょうを入れ、全体がよく混ざるようにこねる。次に、材料を4等分にし、小判型に形を整え、真ん中を少しへこませる。

2. フライパンにバターを半分（5g）入れ、①を焼き色が付くまで焼いたら裏返し、弱火にして酒を入れ、フタをし12分ほど蒸す。

3. フタを外しハンバーグをお皿に盛り、同じフライパンに(A)と残りのバターを入れ弱火で軽く混ぜ合わせる。

4. ソースが温まったら、ハンバーグにソースをかける。

「手づくりハンバーグ」レシピの調理のポイント

• ハンバーグのタネの大きさによって蒸し焼き時間はご調整ください。
• 竹串を刺して、透明な肉汁が出たら火が通っています。

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