豚肉の旨味とねぎの甘みが引き立つ塩だれ炒め。
にんにくの風味とごま油の香ばしさが食欲をそそります。
レモン果汁を加えてさっぱりと仕上げ、ご飯によく合う一品です。
忙しい日の主菜にもおすすめ。
index
「豚肉のねぎ塩だれ炒め」レシピの材料・調理時間
材料（4人分）調理時間：約15分
- 豚肉（こま切れ）… 400g
- にんにく… 1片（4g）
- 白ねぎ… 1本（100g）
- ごま油… 大さじ2
- 鶏がらスープの素… 小さじ1
- (A) 砂糖… 小さじ1
(A) 酒… 大さじ2
(A) 塩… 小さじ1
(A) ブラックペッパー… 適量
(A) レモン果汁… 大さじ1と1/2
「豚肉のねぎ塩だれ炒め」のつくり方
下準備
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- 白ねぎは4cmの斜め切りにする。
手順
- フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉、にんにく、白ねぎを加える。
- 豚肉にこんがりと焼き色がつくまで炒める。
- (A) を加え、全体に絡めながら3分ほど炒め、器に盛り付ける。
「豚肉のねぎ塩だれ炒め」レシピの調理のポイント
- 豚肉はしっかり焼き色をつけると香ばしさが増し、旨味が引き立ちます。
- レモン果汁を加えることでさっぱりとした後味に。
- 白ねぎは炒めすぎず、食感をほどよく残すのがおすすめです。
「豚肉、ねぎ、にんにく」の栄養についての食育コラム
あわせて読みたい
「豚肉（ぶたにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
豚肉は、カレーや炒め物、汁物など、日常の食卓で親しまれている食材です。明治時代、政府の肉食奨励により牛肉の鍋料理が流行し、やがて安価な豚肉を使ったとんかつ、...
あわせて読みたい
「長ねぎ」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
長ねぎは、中国原産とされ、日本へは8世紀ごろに朝鮮半島を経由して伝わったとされます。 ねぎの緑色の部分は、日光にさらされ、白い部分は、土の中で成長した部分です...
あわせて読みたい
「にんにく（大蒜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】
にんにくは中央アジア原産で、独特の香りが特徴の野菜です。古代エジプトではピラミッド建設に携わった労働者が毎日食べていたと伝えられています。日本でも日本最古の...
