白菜（はくさい）は、中国北東部原産の葉物野菜です。明治8年に東京博覧会で「山東白菜」を中国が出展したのが日本に入ってきた始まりと言われています。 その後、日清・日露戦争の際に、出兵した兵士が日本へ種子を持ち帰ってきたこと … 続きを読む 「はくさい（白菜）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】