緑黄色野菜の代表ともいえる「ほうれん草」。ほうれん草は漢字で「菠薐草（ほうれんそう）」と書きます。「菠薐（ほうれん）」は、かつてのペルシア（現在のイラン）を指し、もともとこの地域で栽培されていた作物だったと考えられていま … 続きを読む 「ほうれん草」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】