「まいたけ」は、主に東北地方の栗の木などの根元に自生するきのこです。時には20-30kgにも成長する大きなものもあります。名前の由来には、かつて「幻のきのこ」と言われ、希少価値が高かったことから山で見つけた人が舞い上がっ … 続きを読む 「まいたけ（舞茸）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】