ごぼうは、私たち日本人にとってなじみ深い食材のひとつですが、食用とするのは日本と朝鮮半島だけと言われています。 伝来先の中国では昔から漢方薬の材料として重宝され、主に「牛蒡子（ゴボウシ）」と呼ばれている種は、風邪の引き始 … 続きを読む 「ごぼう（牛旁）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】