「アジの竜田揚げ」給食(大阪府 こども園)

今日は大阪府こども園さまの「アジの竜田揚げ」給食をご紹介します。

保育園の「今日の給食メニュー」

  • アジの竜田揚げ
  • ほうれん草とちくわのゆず和え
  • お麩と大根のみそ汁
  • ごはん

今日のメニューは「アジの竜田揚げ」と「ほうれん草とちくわのゆず和え」です。今回はアジをカラッと竜田揚げにしました!

ほうれん草はこれからの寒くなる季節に栄養価も味もアップします。夏採れのほうれん草よりもビタミンCは3倍、甘みは9倍にもなると言われています。また、ほうれん草に多く含まれる非ヘム鉄はビタミンCと一緒に摂ると吸収率がアップするので、ゆずとも良い組み合わせです。ほうれん草は一年中出回っているので、なかなか旬を感じにくいですが、美味しく栄養価も上がる冬に積極的に摂りたいですね。