卵は古くから「精のつく食べ物」として重宝されてきましたが、かつては貴重で一般にはなかなか手に入りませんでした。江戸時代、南蛮貿易※をきっかけに徐々に広まりましたが、まだ高価な食材でした。昭和30年以降、食生活の欧米化など … 続きを読む 「たまご（卵）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】