淡泊でクセがなく、炒め物やスープなどさまざまな料理に使いやすい鶏肉。日本には弥生時代の初め頃に鶏（にわとり）が伝わり、古墳時代には卵を取り、その後、卵を産まなくなった鶏を食べることが一般的になりました。江戸時代には鶏を育 … 続きを読む 「鶏肉（とりにく）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】