爽やかな香りと辛みが特徴の「しょうが（生姜）」。しょうがは、熱帯アジア原産のスパイスで、海外では主に乾燥させたパウダー状のものが好まれますが、日本では主に生のしょうがが、すりおろしや刻みなどの形で、刺身やそうめんの薬味と … 続きを読む 「しょうが（生姜）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】