たらは、漢字で「鱈」と書き、その名の通り冬が旬の魚です。代表的な種類にはスケトウダラやマダラがありますが、一般的にたらといったら「マダラ（真鱈）」を指します。あっさりとした味わいが特徴で、鍋料理や西京焼きなど、さまざまな … 続きを読む 「たら（鱈）」の こどもに話したい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】