「かぶ」は、「スズナ」とも呼ばれ、お正月明けに食べる七草でお馴染みの野菜です。根が白い「小かぶ」が一般的ですが、大型の「聖護院（しょうごいん）かぶ」や根が赤い「万木（ゆるぎ）かぶ」、「温海（あつみ）かぶ」などもあります。 … 続きを読む 「かぶ（蕪）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ【食育コラム】