里芋は、インド東部からインドシナ半島原産のサトイモ科の野菜で、日本へは稲よりも古い縄文時代中期ごろに中国から伝来したといわれています。じゃがいもやさつまいもがない江戸時代ごろまでは、主要なイモ類だったと考えられています。 … 続きを読む 「さといも（里芋）」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】