「さやいんげん」は、「いんげん豆」をさやごと若取りした、中南米メキシコ周辺原産のマメ科野菜です。 江戸時代初期に来日した中国僧「隠元隆琦（いんげんりゅうき）」が持ち込んだことから「いんげん」と呼ばれるようになったと言われ … 続きを読む 「さやいんげん」の知っておきたい！栄養と調理・保存のコツ 【食育コラム】